CRANBERRIES ΟΣΜΩΤΙΚΑ ΧΩΡΙΣ ΖΑΧΑΡΗ

Το cranberry (κράνμπερι), παρέχει πληθώρα θρεπτικών συστατικών ενώ παράλληλα είναι «φτωχό» σε θερμίδες. Ένα από τα βασικότερα συστατικά που μας δίνει το cranberry είναι η βιταμίνη C, καθώς επίσης, είναι καλή πηγή βιταμινών του συμπλέγματος Β (Β1, Β2, Β3) και β - καροτενίου (προβιταμίνη Α), το οποίο μετατρέπεται στον οργανισμό σε βιταμίνη Α. Τα κυριότερα μέταλλα που βρίσκονται στο μούρο είναι το κάλιο, το ασβέστιο και το μαγνήσιο. 

Επίσης περιέχουν προανθοκυανιδίνες, φλαβονοειδή, φλαβονόλες, ελαϊκό οξύ και άλλες ουσίες οι οποίες έχουν έντονη αντιοξειδωτική δράση. Χάρη στα θρεπτικά τους συστατικά, τα κράνμπερι καταπολεμούν τις ουρολοιμώξεις, αποτρέπουν τον καρκίνο, προστατεύουν την καρδιά και μειώνουν τις φλεγμονές των ούλων που προκαλούνται από τα βακτήρια που ευθύνονται για την περιοδοντίτιδα. Τα αποξηραμένα κράνμπερι μπορούν να καταναλωθούν στο πρωινό γεύμα μαζί με γιαούρτι, γάλα ή δημητριακά, σκέτα, ως ενδιάμεσο σνακ ή στη ζαχαροπλαστική όπως οι σταφίδες. Μπορούν επίσης να προστεθούν σε σαλάτες και σάλτσες.